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          100年2月7日第225集冰冰好料理。【週一】 今天的特別企劃是” 四大名廚?你將冰箱剩料變好菜”！過完年不只身材變胖，連冰箱也變胖了，過年必吃的食材，像是年糕、蘿蔔糕 台灣房屋、臘肉、香腸、乾貨、罐頭等都還沒又吃完，放在冰箱裡放 看房子太久不好，吃又吃膩了，家裡大大小小想來點不一樣的好菜嗎？今天就讓四大名廚幫媽媽 新成屋動動腦，讓冰箱裡的剩料變好菜，一定要鎖定今天的節目喔！一、臘肉燉蘿蔔雞/銀芽耳環臘肉燉蘿蔔雞材料：材料：臘肉一塊、雞腿一 廬山住宿隻、蘿蔔一調、薑少許調味料：鹽、米酒、胡椒粒、蒜苗末、香菜銀芽耳環材料：材料：銀芽、乾魷魚絲、雞絲、蒜末、辣椒絲、韭菜花、蛋白、太白粉調味料：鹽、糖 廬山飯店、胡椒粉、米酒、香油臘肉燉蘿蔔雞作法：1.臘肉燙水切條，雞肉切塊川燙備用，蘿蔔切菱形2.將蠟肉、雞肉、蘿蔔、薑放入碗中，倒入高湯，調味後放白胡椒粒，即可入蒸一小時，熟透後放 廬山溫泉上蒜苗和香菜即可。(加入白胡椒可以增加香氣)銀芽耳環作法：1.乾魷魚浸泡溫水加鹽巴，泡兩小時候後剪成絲狀2.雞絲加蛋白、鹽巴、太白粉抓馬後過油備用3.熱鍋入油先將魷魚絲爆香，再放入蒜末、韭菜花?花蓮旅遊B銀芽、辣椒絲、雞絲調味後快炒均勻，最後亮香油即可(加入韭菜花可以增加口感和色澤)二、咖哩火鍋餃粉絲煲/菜脯炒蘿蔔糕咖哩火鍋餃粉絲煲：材料：洋蔥、香菜、火鍋餃、香菇、粉絲、青椒、蒜頭調味料：咖哩醬、辣叉醬、 花蓮民宿糖、魚露、椰奶、花生醬菜脯炒蘿蔔糕材料：材料：蘿蔔糕6片、碎蘿蔔乾40克、雞蛋2顆、蒜末30克、蔥花30克調味料魚露1大匙、細糖1/2茶匙咖哩火鍋餃粉絲煲作法：1.洋蔥、青椒、香菇等切絲、蒜頭切末備用2.起鍋炒香蒜頭、洋蔥，加入咖哩醬、辣叉醬 吉安民宿、花生醬炒過後加入調味料和高湯(加入花生醬可以增加濃郁風味)3.放入香菇、青椒、火鍋料煮出味後放入冬粉、香菜、九層塔、檸檬汁即可菜脯炒蘿蔔作法：1.熱鍋下沙拉油，蘿蔔糕下鍋煎至金黃酥脆，用鍋鏟薑蘿蔔糕切碎2.取出蘿蔔糕，下少許油，將蒜末及碎蘿蔔乾炒香，下蘿蔔 花蓮住宿糕同炒  .